Al diploma conseguito presso l’Institute of Culinary Education di NY segue una significativa esperienza presso uno dei ristoranti più rinomati di New York: Chantarelle, dal cui famoso chef owner David Waltuck, apprende tecniche e segreti dell’alta cucina francese.

Dalla collaborazione con Frank Minieri, del celebre ristorante Il Cantinori, e dall’amicizia e sinergia con Yolanda Garretti e Adam Sikora nasce l’idea di Acquolina.

Nel Settembre 2001 Marika e i suoi soci, fondano, a New York, Acquolina e sarà l’inizio di un’incredibile avventura che porterà Acquolina ad affermarsi in pochi anni come il Catering di fiducia di importanti aziende di fama internazionale. Tra queste Ferragamo, Giorgio Armani, Bulgari, Richard Ginori, Bisazza e molti altri.

Col ritorno di Marika in Italia prende forma il desiderio di riportare Acquolina e il suo successo alle origini e dove il sogno era iniziato. Cosi, mentre a New York le redini restano nelle mani di Adam e Yolanda, in Italia, con base a Venezia, nel 2006, Marika crea la sorella Italiana di Acquolina.

Dopo un lungo e raffinato restauro seguito personalmente in ogni più piccolo dettaglio, nel 2009 Villa Ines apre le sue porte.

Villa Ines diviene Luogo ove tutte le passioni e i sogni di Marika trovano dimora.

Non è solo la casa dove Marika vive con il marito e i quattro figli ma anche sede della Scuola di Cucina e di un piccolo esclusivo Boutique Hotel.

Occasionalmente Villa Ines può essere richiesta in esclusiva per eventi privati.